Записи с меткой «Документация»
Введение к технологическим картам.
Введение к технологическим картам.
Сборник технологических карт на кулинарные блюда и изделия составлен на основе наиболее распространенных традиционных блюд, используемых в детском питании.
Сборник служит практическим пособием для диетсестер и шеф-поваров образовательных учреждений общего и коррекционного типа, детских домов и школ-интернатов, учреждений начального и среднего профессионального образования, а также детских учреждений лечебно-профилактического типа (санатории, больницы).
В соответствии с Законом Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «О защите прав потребителей», «О стандартизации», «О сертификации услуг» требования стандартов в сфере общественного питания устанавливают обязательное соблюдение технологических режимов при приготовлении блюд и изделий и обеспечение безопасности пищи для потребителей.
С учетом этого изложенные в рецептурах сборника правила приготовления блюд и изделий (последовательность технологических процессов, температурный режим, взаимозаменяемость продуктов, кулинарное назначение мясных полуфабрикатов) являются обязательными.
Рекомендательный подход допускается в применении указанных в сборнике расчетов выхода полуфабрикатов и готовых изделий, а также норм отпуска порций блюд (изделий), в том числе соусов и гарниров.
Технологические карты составлены на основании следующей нормативной и технологической документации:
— ГОСТ 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению»;
— СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
— СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
— Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 1982г.;
— Сборники технологических нормативов. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть I и II, 1996-97гг.;
— Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания, 1988г;
— Сборник рецептур мучных, кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания 1986 г.
Положение о классном руководителе
Положение о классном руководителе
Настоящее Положение разработано на основе закона РФ «Об образовании», Закона УР «О народном образовании» и Устава МОУ «Зерновая основная общеобразовательная школа»
1. Общие положения.
1. 1. Классный руководитель есть педагог школы, осуществляющий функции организатора детской жизни, корректора межличностных отношений и защитника воспитанников своего класса в трудных деловых и психологических коллизиях школьной жизни.
1. 2. Классный руководитель имеет высшее или среднее специальное педагогическое образование.
1. 3. Руководство деятельностью классных руководителей осуществляет заместитель директора по воспитательной работе.
1. 4. Классный руководитель отчитывается о результатах своей работы перед педсоветом, директором и заместителями директора школы по ВР и УВР.
2. Основные задачи и содержание работы классного руководителя в классе.
Приказ об обеспечении пожарной безопасности
Приказ № 1 от 15.08.09 г.
по МОУ «Зерновая основная общеобразовательная школа»
«Об обеспечении пожарной безопасности»
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Назначить ответственным за пожарную безопасность школы директора – Никишина А. В.
1.1 Назначить ответственным за пожарную безопасность отдельных помещений и кабинетов:
‑ на классных руководителей и ответственных за помещение.
2. Ответственному за пожарную безопасность провести следующие мероприятия:
· Вывесить в учительской, мастерской, кабинетах физики, химии, физкультурном зале, актовом зале таблички с номером телефона 01 вызова пожарной помощи и памятку «Порядок действий при пожаре»: содержать постоянно свободными основные и запасные выходы из помещения, не допускать складирования в здании горючих веществ;
· Вывесить схему эвакуации детей в случае возникновения пожара;
· Обеспечить первичными средствами тушения пожара кабинеты физики, химии, мастерских, спортивного зала.
Дополнение к приказу об установлении пожарного режима
Дополнение к приказу № 1/2 от 15.08.09 года
по МОУ «Зерновая основная общеобразовательная школа»
на 2009 – 2010 учебный год
«Об установлении соответствующего пожарного режима»
В целях обеспечения пожарной безопасности в задании МОУ «Зерновая основная общеобразовательная школа» и во исполнении требований пожарной безопасности ППБ 01-03 от 18.06.2003г.
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Запретить курение и разведение костров на территории, а также в здании школы.
2. Допускать работников к работе только после прохождения противопожарного инструктажа, а при изменении специфики работы после прохождения обучения по предупреждению и тушению возможных пожаров.
3. Установить ежедневную уборку горючих отходов и пыли во всех помещениях после окончания рабочего дня.
4. После окончания работы работникам осматривать свои закреплённые кабинеты, закрывать на замок, а ключи от кабинетов оставлять у дежурной смены охраны.
Положение о педагогическом совете
Положение о педагогическом совете
МОУ «Зерновая основная общеобразовательная школа»
1. Общие положения
1.1. Педагогический совет является постоянно действующим органом управления образовательного учреждения для рассмотрения основных вопросов образовательного процесса.Педагогический совет создается во всех образовательных учреждениях, где работают более трех педагогов.
1.2. В состав Педагогического совета входят: руководитель образовательного учреждения (как правило, председатель педсовета), его заместители, педагогические работники, в том числе педагог-психолог, социальный педагог, старший вожатый, а также врач, библиотекарь, председатель родительского комитета и другие руководители органов самоуправления образовательного учреждения, представитель учредителя. Педагогические работники также могут избираться в состав Педагогического совета.
1.3. Педагогический совет действует на основании Закона Российской Федерации "Об образовании", типового положения об образовательном учреждении, других нормативных правовых актов об образовании, устава образовательного учреждения, настоящего Положения.
1.4. Решения Педагогического совета являются рекомендательными для коллектива образовательного учреждения. Решения Педагогического совета, утвержденные приказом образовательного учреждения, являются обязательными для исполнения.
Положение о материальных поощрениях и материальной помощи работникам школы
Положение
о материальных поощрениях и материальной помощи работникам
МОУ «Зерновая основная общеобразовательная школа»
I. Общие положения
Настоящее Положение определяет цель — усиление материальной заинтересованности работников образовательного учреждения в развитии творческой активности и инициативы при реализации поставленных перед коллективом задач, укрепление и развитие материально-технической базы, повышение качества образовательного процесса, закрепление высококвалифицированных кадров, материальная поддержка остро нуждающихся работников.
Для реализации поставленных целей вводятся следующие виды материального поощрения работников:
— надбавки за высокие достижения в труде или за выполнение особо важной работы;
— премирование за успешное и качественное выполнение планов работ и заданий;
— оказание материальной помощи.
Правила поощрения и взыскания обучающихся
Правила
поощрения и взыскания обучающихся
1. Общие положения.
1.1.Правила о поощрениях и взысканиях обучающихся (в дальнейшем «Правила») регулируют применение к учащимся мер поощрения в зависимости от их отношения к своим ученическим правам и обязанностям.
1.2.Правила признаны:
— обеспечить в школе благоприятную творческую обстановку для плодотворной учёбы и работы;
— поддерживать в школе порядок, основанный на сознательной дисциплине и демократических началах организации учебного процесса;
— способствовать подготовке учащихся к ответственной жизни в свободном обществе.
Правила поведения учащихся
Правила поведения учащихся
в МОУ "Зерновая основная общеобразовательная школа"
Целями настоящих Правил являются создание благоприятной обстановки для обучения, безопасных условий пребывания в школе и на ее территории, воспитание уважения к человеческой личности, развитие навыков культурного поведения в обществе.
1. Общие правила
1.1. Учащиеся школы ведут себя честно и достойно, соблюдают нормы морали и этики в отношениях между собой и со старшими.
1.2. Учащиеся обязаны:
F проявлять уважение к старшим;
F помогать младшим, когда им нужна помощь;
F аккуратно обращаться с имуществом школы, а также со своими и чужими вещами;
F выполнять требования учителей и других работников школы.
1.3. Учащиеся обращаются к педагогам по имени, отчеству и на "Вы", к незнакомым взрослым — тоже на "Вы".
1.4. Учащиеся должны уступать дорогу взрослым; старшие школьники пропускают вперед младших школьников; мальчики – девочек.
1.5. Для выяснения отношений учащиеся никогда не применяют физическую силу и не употребляют грубых выражений. Применение физической силы оскорбляет достоинство человека и в школе категорически запрещается.
1.6. Учащимся запрещается:
F уходить из школы и с ее территории во время занятий без разрешения педагогов, руководителей школы, классных руководителей (в отсутствие представителей администрации);
F самовольно покидать спортивные, культурные и внеклассные мероприятия;
F приносить и использовать в школе и на ее территории оружие, взрывчатые и огнеопасные вещества, горючие жидкости, пиротехнические изделия, газовые баллончики, сигареты, спиртные напитки, наркотики, одурманивающие средства, а также ядовитые и токсичные вещества.
1.7. В школе категорически запрещено, поскольку представляет опасность для жизни и здоровья учащихся:
F залезать на подоконники, шкафы, оборудование помещений, здания;
F кататься на перилах, сидеть на перилах, с силой толкать других учеников;
F открывать и входить в хозяйственные помещения школы, не предназначенные для нахождения там людей;
F открывать электрические шкафы;
F использовать не в соответствии с их назначением спортивные и игровые конструкции на территории школы.
Инструкция по охране труда при проведении занятий по лыжам
Скачать Инструкцию по охране труда при проведение занятий по лыжам
Инструкция по охране труда при проведении занятий по лыжам.
1. Общие требования охраны труда.
1.1. К занятиям по лыжам допускаются дети дошкольного возраста и учащиеся с 1-го класса, прошедшие инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2. При проведении занятий по лыжам соблюдать правила поведения, расписание учебных занятий, установленные режимы занятий и отдыха.
1.3. При проведении занятий по лыжам возможно воздействие на обучающихся следующих опасных факторов:
— обморожения при проведении занятий при ветре более 1,5-2,0 м/с и при температуре воздуха ниже -20 С;
— травмы при ненадежном креплении лыж к обуви;
— потертости ног при неправильной подгонке лыжных ботинок;
— травмы при падении во время спуска с горы или при прыжках с лыжного трамплина.
Инструкция по охране труда при проведении туристических походов
Скачать Инструкцию по охране труда при проведении прогулок, туристических походов, экскурсий, экспедиций
Инструкция по охране труда
при проведении прогулок, туристических походов,
экскурсий, экспедиций
ИОТ — 03
Общие требования охраны труда
1.1. К прогулкам, туристическим походам, экскурсиям и экспедициям допускаются дети дошкольного возраста и учащиеся с1-го класса, прошедшие инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию Здоровья.
1.2. При проведении прогулок, туристических походов, экскурсий и экспедиций соблюдать правила поведения, установленные режимы передвижения и отдыха.
1.3. При проведении прогулок, туристических походов, экскурсий и экспедиций воздействие на их участников следующих опасных факторов:Изменение установленного маршрута движения, самовольное оставление места расположения группы; потертости ног при передвижении без обуви, а также без брюк или чулок; укусы ядовитыми животными, пресмыкающимися и насекомыми и насекомыми; отравление ядовитыми растениями, плодами и грибами; заражение желудочно-кишечными болезнями при употреблении воды из непроверенных открытых водоёмов.
1.4. При проведении прогулов, туристических походов, экскурсий и экспедиций группу обучающихся должны сопровождать двое взрослых.
1.5. Для оказания первой медицинской помощи при травмах при травмах обязательно иметь медицинскую аптечку с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств.
1.6. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить об этом руководителю прогулки, туристического похода, экскурсии или экспедиции.
1.7. Обучающиеся должны соблюдать установленный порядок проведения прогулки, туристического похода, экскурсии или экспедиции и правила гигиены.
1.8. Обучающиеся, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекаются к ответственности и со всеми обучающимися проводится внеплановый инструктаж по охране труда.
2. Требования охраны труда перед проведением прогулки, Туристического похода, экскурсии, экспедиции.
2.1. Пройти соответствующую подготовку, инструктаж, медицинский осмотр и представить справку о состоянии здоровья.
2.2. Надеть удобную одежду и обувь, не стесняющую движений и соответствующую сезону и погоде. Для предотвращения травм и укусов ног надеть брюки или чулки.